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抗癌明星:菠菜
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上榜理由:菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。2 Y, I3 \8 q' R
) s% Y8 |5 R- x" U0 j. m. \ 乳腺癌" {7 [9 E* {3 `/ K2 ~; y4 T p
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抗癌明星:海带. y$ E( Q, X0 A8 N3 M, F0 o' z
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上榜理由:海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。而科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时,红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。$ L' Y. G; @. ]8 v @2 |1 ?
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肠癌
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抗癌明星:茭白
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上榜理由:茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。此外,经常食用大蒜,也可使患结肠癌的风险降低30%.同时,红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。+ F( D$ W: T: y6 t% W
$ Q) s' X3 l2 Q; o8 g* L7 H) K 胰腺癌6 ~. O4 m+ T: v$ H
4 J; e4 B- s; K8 g$ G1 k& v4 J/ o 抗癌明星:菜花
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上榜理由:美国《全国癌症学会期刊》近日指出,多吃菜花、西兰花等十字花科食物,能够降低患胰腺癌的风险。研究指出,这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时,由于萝卜中含有芥子油,它和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来,研究发现,萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。5 G) O2 x7 H8 V) c. X. f8 n
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皮肤癌% A% [% x) a8 ^2 t
; I+ _1 {' ?/ A3 G0 ~+ N3 r8 y- k: B 抗癌明星:芦笋 X- V4 }! K- s
2 t) L/ N! k* f: J 上榜理由:芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一,含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。% A2 p% m8 n5 Y$ Z- h8 q
, ?4 N/ J( ~8 a' P9 C# \+ `5 x 宫颈癌 ~9 u7 k% z0 O1 `8 B9 Q
8 r- t' z* c8 Z& ?. `+ s( o4 d 抗癌明星:黄豆3 C2 ]& Q A4 @
( I4 _1 Q) c& v0 Y8 K+ q 上榜理由:用黄豆制成的豆腐、豆浆,可以补充植物雌激素,它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用,能抑制宫颈癌的生长,减少癌细胞的分裂,同时有效阻止肿瘤转移。此外,酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
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胃癌* e5 V+ O' ?3 P [% S% p' K' ?
% d$ G+ \$ F m, ` 抗癌明星:大蒜& [' @) n8 _$ D) e
2 x' u2 f+ k; L. V1 C( a( N1 n9 W, o 上榜理由:常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%.此外,少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。! S1 W0 B& v% J/ l1 r. q2 h0 ]
7 E5 ?/ L* m5 B$ _ 肝癌
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% L% Z4 ]7 |6 [# u+ d1 o 抗癌明星:蘑菇1 i! Y, H: I+ ^' p& g% k
, f. f; c V' e a6 _7 c, n/ r+ b 上榜理由:有"抗癌第一菜"的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。 |